仁尾酢（中橋造醋株式會社）

創業至今約280年，沿用傳統古法的米醋釀造商。

位於三豐市仁尾町的米醋老店「仁尾酢」是由中橋造醋株式會社經營，於 1741 年創立。大約 280 年前的江戶時代中期，香川縣開始釀造米醋。 據說最早是從田野屋的中橋仁右衛門在仁尾町開始釀造米醋的。現在則是由中橋造醋繼承了同樣的釀造步驟，在同一個地點延續傳統。
仁尾酢的原料是白米，採用超過280多年的古法精心釀造，並儲放在杉木桶中發酵熟成，帶有令人愉悅的酸味和醇香的口感，可以搭配各式料理。此外，使用蜜柑、葡萄和波森梅等在地水果製成的果醋（フルーツDE酢）也大受歡迎。適合加進沙拉或優格，簡單調理出美食。

仁尾酢也在父母濱的「百歳書店」中販售。

• 老式風格的店鋪外貌。
• 遵循古法的米醋釀造廠。（距離店鋪大約200公尺距離）

地址

店鋪：香川県三豊市仁尾町仁尾丁944（釀造廠北側約200公尺）
釀造廠：香川県三豊市仁尾町仁尾丁337　※僅開放預約參觀

電話號碼

0875-82-2802

營業時間

8:00-17:00

公休日

無休（可能會臨時不定休）